大豆入りつくね

6月19日（金曜日）

昨夜、寝付きが悪くてこまった。
急に暑くなったせいもあるかも知れないけど、最近どうも睡眠が浅くて困っている。
更年期障害なんてとっくに終わっているはずなんだけどな～～

で、悶々としていても苦しいだけなので、料理本を引っ張り出して眺めていた。
今月末に漬けようと思っているラッキョウ漬けのレシピを眺め、そのままページをめくっていたら、簡単な晩御飯のレシピに目が留まり、それを作ってみることにした。

大豆もお味噌も好きなので、きっと口に合うに違いないと・・・

・・・・大豆入りつくね

材料（２人分）

鶏ひき肉　　　　　100ｇ
大豆（水煮）　　　100ｇ
パン粉　　　　　　　大さじ　　１
牛乳　　　　　　　　大さじ　　1
葱（みじん切り）　　大さじ　２
味噌　　　　　　　　　小さじ　２
青じそ　　　　　　　　４枚
焼きノリ　　　　　　　１/４枚
シシトウガラシ　　　１０本
塩、コショウ、オリーブ油

作り方

１．　　大豆はポリ袋に入れて、粒が少し残る程度につぶす。
　　　　パン粉は牛乳に浸しておく。

２．　　ボウルに、鶏ひき肉、葱、味噌、1の大豆、
　　　　牛乳に浸したパン粉を入れてよく混ぜ合わせ、
　　　　塩、コショウ各少々で味を調える。
　　　　８等分して小判型にし、４個は青じそ、
　　　　残り４個は４等分に切った海苔で挟む。

３．　　フライパンにオリーブ油少々を薄くひき、中火で２の両面を焼く。
　　　　ふたをして弱火にし、中まで火を通したら、穴をあけたシシトウも
　　　　　加えて焼き、塩少々をふる。
　　　　器に取り、盛り合わせる。

ご飯にもおつまみにも合う一品の出来上がり～♪

きょうの晩御飯

大豆入りつくね
メカブと長芋のワサビ和え（味付きメカブ・長芋・ワサビ）
トマトとオクラのサラダ（トマト・オクラ）
　オクラを塩少々入れた湯でさっと茹で、冷水にとり、水気を切って縦半分に切る。
　ポン酢醤油　小さじ１　と、オリーブ油　小さじ１　を合わせあえる。

今夜はコレステロールを減らしたい人の為の献立（って書いてあった）・・・・でした。（*^_^*）

でも・・・こ～んなの↓食べていたんじゃ、何にもならないね～～(^^ゞ

最近はたい焼きブーム？
市内のあちらこちらで行列のできるたい焼きのお店が出来ている。
きょうは、今まで食べたたい焼きとちょっとタイプの違うたい焼きを買ってみた。

”白いたい焼き”って言うそうだ。

たい焼きっていうよりか、お餅？
これは人によって好みが分かれるかも知れない。

”たい夢”、”木村家”、そしてきょうの”白家”
たい夢と木村家のたい焼きはひとつ１１０円、　白家のたい焼きは、小豆が１３０円、抹茶入りだと１５０円する。

私の好みではあるが、たい夢のは、甘すぎるし・・・白家のは、あの食感がいまいち・・・値段が高いのも気に入らないな～
で、やはり木村家のが一番おいしいし、回りの羽（っていうそうだ）をきれいに切り取られていないので、その分煎餅のように食べられるのでお得感が～～（*^_^*）

いけないと思いつつ、健康診断が終わったとたん、反動がすごい・・・・食欲を抑えるのが大変だ～(-"-)